Gastronomie française : dans les coulisses d’un grand restaurant

 

Comme nos étudiants ALIP, vous vous intéressez à la cuisine française et vous voulez tout savoir sur la brigade, les produits, le dressage des tables d’exception etc.
Ce reportage diffusé sur France 5 a suivi toute une journée l’équipe du Shangri La à Paris et son chef de cuisine Christophe Mouret. Un voyage passionnant !

 

Pour vous accompagner, retrouvez notre petite fiche lexique !!

 

Et on ne résiste pas à partager le souvenir de nos étudiants ALIP en visite – démonstration à l’école Lenôtre avec le chef MOF Jonathan MOUGEL !!
Bon voyage et bon appétit !

 

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